[서평전문지_모먼트 = 편린(片鱗) 칼럼니스트] 목차를 훑어보며 계란으로 만들 수 있는 요리가 이렇게나 많았구나 하고 탄성을 질렀다. 하긴, 각 나라마다 비교적 손쉽게 구할 수 있는 계란을 활용한 요리가 여럿 있을 것이라 이 정도로 다양한 계란 요리를 소개할 수 있었지 않았을까 싶다. 목차만 보아도 다양한 국적의 계란 요리가 소개되었음을 알 수 있었다.식품에 대한 잘못된 정보가 간혹 있는데 계란에 대한 루머도 만만치 않다. 마치 계란은 콜레스테롤 덩어리라 기피해야할 식재료로 취급했던 적도 있었다. 최근에 그렇지 않다는 연구 결과가

[서평전문지_모먼트 = 정훈 칼럼니스트] 지금으로부터 약 10년 전, 대한민국의 스마트폰 시대의 포문을 연 애플사의 아이폰 3GS가 출시되었다. 그동안 외형은 스마트폰처럼 터치스크린이 적용되었으나 피처폰의 기능만을 탑재해 출시하던 국내 핸드폰업체들이 커다란 타격을 입었고 부랴부랴 '스마트폰'이라고 부를 수 있을만한 제품을 개발하여 대응하기 시작하였다. 이후 스마트폰의 점유율은 전 세계를 막론하고 점차 증가하였고 2019년 기준 전 세계에서 사용하는 스마트폰의 갯수는 50억대가 넘는 것으로 추정하고 있다. 전 세계인의 대부분이라고 할

“끊임없이 변하는 이 세상에서 동물원의 시간은 늘 그 자리에 굳어버린 듯하다. 손오공도 암사자도 자신의 땅을 개발해서 일확천금을 벌겠다는 꿈 따위는 갖고 있지 않을 테니.” (p.37)[서평전문지_모먼트 = 전이음 칼럼니스트] 동물원이라는 단어를 들으면 어린 시절 소풍과 현장 학습의 추억이 먼저 떠오른다. 땅과 바다, 들판과 밀림을 누빈 조상들을 둔 다양한 동물들이 공존하는 공간. 어딘가 나른하며 평화로운 곳. 하지만 2년 동안 지구 반 바퀴를 돌아 세계 14곳의 동물원을 다닌 저자에게 동물원은 일상과 단절된 특별한 장소 그 이상이

[서평전문지_모먼트 = 정훈 칼럼니스트] 통계청에서 작성한 2018년도 대한민국 사망원인통계를 보면 총 사망자 수는 298,820명으로 집계됐다. 사망 원인으로는 악성신생물(암), 심장 질환, 폐렴, 뇌혈관 질환 순인데 구성비를 보면 각각 26.5%, 10.7%, 7.8%, 7.7% 순으로 암으로 인한 사망이 압도적이다. 하지만 심장 질환과 뇌혈관 질환 등 혈관 질환으로 인한 사망 역시 약 18%에 달할 정도로 무시하지 못할 비중을 차지하고 있다.심혈관질환은 심장 주변 혈관에 콜레스테롤 등의 지방질이 쌓여 혈관을 막아 생기는 질병으

[서평전문지_모먼트 = 전이음 칼럼니스트] 위기는 기회라는 말이 있다. 그간 지구에 일어난 ‘대량 멸종’에도 적용 가능한 말이다. 동식물종이 75% 이상 사라지는 것을 가리키는 대량 멸종은 지구 역사상 지금까지 총 5차례 발생했다. 가장 규모가 컸던 것은 페름기에 일어난 것으로 96%의 동식물종이 사라졌고, 가장 최근인 백악기에 발생한 대량멸종은 공룡을 지구상에서 사라지게 했다.책은 인간이 지구상에서 사라진다면 그것이 6번째 대량멸종이 될 것이라고 말한다. 사람들 대부분은 ‘멸종 위기종’이라는 말에는 익숙하지만, 인간이 사라진 미래

[서평전문지_모먼트 = 정훈 칼럼니스트] 가벼운 간식거리를 사거나 간단히 끼니를 때우기 위해 자주 방문하는 편의점에서 파는 물품들은 대부분 비닐에 포장되어 있다. 더불어 적지 않은 비중으로 플라스틱 그릇에 담겨 있는 경우도 존재한다. 점심식사를 마치고 오후의 식곤증을 쫒기 위한 커피를 사러 카페로 향한다. 날이 추운 겨울에는 종이컵에 플라스틱 뚜껑이, 무더운 여름에는 컵과 뚜껑 전부 플라스틱으로 된 컵에 음료를 담아 가지고 나온다.퇴근 후 장을 보기 위해 들른 대형 마트에는 대부분의 물품이 비닐이나 플라스틱으로 포장되어 소비자들을

[서평전문지_모먼트 = 정훈 칼럼니스트] 개인마다 다른 각양각색의 일상을 살아가는 사람들이 있다. 이들은 그들이 살아온 환경에서 평범하게 삶을 구가하고 있었다. 그러나 어느날 갑자기, 이들이 그동안 알지 못했던 외부에서 침공한 존재들로 인해 혹은, 자신들의 목적을 이루기 위해 수단과 방법을 가리지 않는 특정 집단에 의해 평범한 일상은 붕괴되어 버리고 목숨을 잃거나 살아남은 자들은 역시 살아남기 위해 투쟁을 이어간다. 살아남기 위한 투쟁은 실패할 때도 있지만 그래도 사람들은 포기하지 않고 희망을 가진 채 끝까지 저항해나간다. 어니스트